Nos patisseries
Nos pâtisseries sont conçues et préparées par notre Cheffe Pâtissière dans notre atelier de Marseille
Chocolat noisette : Philippe
- Mousse au chocolat au lait Jivara Valrhona 38%
- Coeur chocolat noir Guanara Valrhona 70%
- Biscuit noisette & croustillant noisette
- Glaçage royal 70%
Signature Vanille
- Pâte sablée aux amandes
- Noix de pecan entières
- Caramel gousse de vanille de madagscar
- Crémeux tahiti
- Coeur coulant praliné noix de pécan
- Fève Tonka
Fraisier : Madonna
- Biscuit cuillère
- Fraise de saison
- Crémeux Vanille de madagascar
- Ganache montée gousse de vanille
- Coulis de fraise sans sucre
Tarte aux fraises : Fleurette
- Pâte sablée aux amandes
- Petit crème d'amandes
- Coulis de fraise sans sucre
- Fraise de saison
Citron : Citrona
- Coeur coulant citron vert menthe
- Crémeux citron jaune
- Sur un biscuit croustillant amande
Mangue : Maria
- Brunoise mangue fraiche avec gousse de vanille Madagascar
- Coeur coulant fruit de la passion
- Sur un biscuit croustillant coco
Paris-Brest : Joseph
- Choux craquelin (pâte sablée pour le rendre plus croustillant)
- Croustillant noisette
- Ganache montée noisette
- Prâliné noisette de piemont maison
- Noisette entière avec la ganache
Flan : Florian
- Pâte sablée amande
- Appareil de flan a la gousse de vanille de Madagascar
Petite amande : Amandine
- Coeur coulant praline amande maison
- Mousse amande et sirop d'orgeat
- Sur un biscuit amande croustillant amande
Pavlova : Anastasia
- Meringue française
- Ganache montée chocolat blanc gousse de vanille de Madagascar
- Coeur fruit rouge
- Fruits de saison (fraise framboise)
Snickers
- Croustillant crumble cacahuètes
- Caramel gousse de vanille Madagsacar
- Cacahuètes torrefiées et noisettes
- Ganache chocolat noir 70%
- Enrobage chocolat au lait 38%
Bounty
- Croustillant crumble coco
- Coco travaillée avec lait concentré non sucré
- Enrobage chocolat au lait 38%
Contact
Localisation
94 Boulevard Vauban
13006 Marseille
13006 Marseille